Il y a 3 années
805 Ils ont été nombreux à consommer bio durant la crise sanitaire, malgré le prix, parfois élevé, de ces produits.
Les produits bio ont continué à avoir le vent en poupe l'an dernier en France, en dépit de la pandémie de Covid-19, attirant 15% de nouveaux consommateurs, selon le baromètre annuel de l'Agence Bio publié vendredi.
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«Le bio est en croissance année après année» et la trajectoire «n'a pas fléchi» avec le Covid-19, constate Laure Verdeau, nouvelle directrice de ce groupement d'intérêt public qui travaille au développement de l'agriculture bio dans l'Hexagone.
«Et la famille s'étoffe», se réjouit-elle, en présentant cette enquête, réalisée du 13 novembre au 1er décembre 2020 auprès de 2100 personnes, lors du deuxième confinement.
Vingt-et-un pour cent des nouveaux venus (mangeant bio au moins une fois par mois depuis moins d'un an) sont des jeunes de 18/24 ans, souvent soucieux d'environnement, souligne Philippe Henry, président de l'Agence Bio. Et 20% sont des ouvriers et des employés, «ce qui montre que le bio se démocratise», selon lui.
9 Français sur 10 ont consommé du bio en 2020
D'une manière générale, la crise sanitaire a conduit les Français à privilégier les produits locaux et les circuits courts mais aussi à cuisiner davantage, note ce 18ème baromètre de la consommation et de la perception des produits bio. «À partir du moment où on cuisine soi-même, on se pose forcément la question de ce qu'on met dans son assiette», relève Philippe Henry, agriculteur bio en Lorraine.
Neuf Français sur dix ont consommé des produits bio au moins une fois dans l'année. Parmi eux, 73% l'ont fait au moins une fois par mois et 13% tous les jours.
La santé est la première motivation des personnes mangeant bio (61%), suivie de l'environnement (48%). Et 38% invoquent des raisons éthiques ou sociales, comme la juste rémunération des producteurs.
Toutefois, «le prix reste le premier frein à la consommation de produits bio, même si cela a tendance à s'estomper», reconnaît Philippe Henry.
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Les consommateurs disent avoir acheté leurs produits bio majoritairement (74%) en grande surface mais moins qu'en 2019 (77%). Les achats à la ferme à des producteurs locaux ont progressé (26% contre 20% en 2019).
2021 semble se présenter plutôt bien pour le secteur: 80% des Français envisagent de maintenir leur consommation future de produits bio et 11% comptent l'augmenter.
L'enquête a été réalisée par Spirit Insight, auprès d'un échantillon de 2.100 Français âgés de plus de 18 ans, représentatif de la population nationale.
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